ulei de m sline

Proiectul unic în Europa este coordonat de un profesor de la Universitatea Dunărea de Jos din Galaţi. Ideea a plecat de la o specializare în Spania, unde cercetătorul s-a familiarizat cu funcţionarea senzorilor pentru determinarea calităţii uleiurilor de măsline. Împreună cu şase colegi şi studenţi, el vrea să construiască un dispozitiv unic pe continentul european. […]

Cercetătorii au descoperit că un compus din uleiul de măsline extravirgin ucide celulele canceroase fără a le afecta în vreun fel pe cele sănătoase, studiul arătând că substanţa oleocanthal produce o ruptură în organitul celular numit lizozom.

Consumul regulat de ulei de măsline aduce beneficii importante pentru sănătate, doar patru linguriţe pe zi fiind îndeajuns pentru a scădea semnificativ riscul de infarct în doar şase săptămâni, potrivit unui studiu.

Preţul uleiului de măsline este în creştere din cauza secetei din sudul Spaniei şi a unei bacterii care atacă plantaţiile de măslini din Italia, factori care vor afecta producţia celor mai mari cultivatori din lume.

Potrivit unui studiu realizat de cercetătorii austrieci şi germani, mirosul uleiului de măsline poate constitui un ingredient important în cura de slăbire. Ei au descoperit că aroma poate elimina foamea, oferind în acelaşi timp senzaţia de saţietate pentru o perioadă mai lungă de timp.

Persoanele în vârstă de peste 65 de ani care folosesc ulei de măsline în dieta zilnică prezintă mai puţine riscuri de a suferi atacuri cerebrale în comparaţie cu persoanele care nu consumă acest produs alimentar, potrivit unui studiu realizat în Franţa.

Un anumit antioxidant prezent în uleiul de măsline poate încetini distrugerile care apar în creier şi care conduc la declanşarea maladiei Alzheimer, potrivit unui studiu publicat în revista Toxicology and Applied Pharmacology, citat de express.co.uk.